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家常菜谱:麻油杏鲍菇

麻油杏鲍菇
难度:初级入门

主料:猪肉100g、杏鲍菇5支

配料:姜片6片、米酒150ml、水200ml、枸杞少许、麻油1大匙、盐1小匙、糖少许

作者:问道美食

时间:2023-10-27

麻油杏鲍菇做法介绍

冬天总少不了麻油,不过除了麻油鸡外还是有很多美味的麻油料理喔,今天就要和大家分享麻油杏鲍菇,希望大家在寒冷的冬天也可以吃暖暖。

麻油杏鲍菇的做法:

1、起油锅,将姜片下锅煸香。

2、接着将猪肉下锅炒至金黄。

3、再来倒入杏鲍菇拌炒。(炒到杏鲍菇释出水份。)

4、再来倒入杏鲍菇拌炒。(炒到杏鲍菇释出水份。)

5、最后起锅前再加入麻油、枸杞、盐巴与糖调味就完成了。

成品图:

麻油杏鲍菇制件技巧:

1、米酒和水的比例可以依照个人喜好调整。

2、麻油不耐高温,所以起锅前再加入提香就可以了。

3、猪肉的部分也可以换成松阪猪或是省略。

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