令人怀念的学生时代早餐，香浓软滑的豆腐脑在家用豆浆机可以轻松完成的，需要注意的是切记豆浆一定要煮熟，一定要煮到沫子消失为止，最后调味时无论是甜豆花还是咸豆花都是可以的，根据自己喜欢调配即可。

原料：干黄豆1杯、水、内酯1小袋

豆腐脑家庭做法：

1、提前准备1杯干黄豆提前浸泡一晚上。

2、浸泡好的黄豆放入原汁机或者破壁机里榨成豆浆。

3、榨好的豆浆要记得过滤。

4、过滤好的豆浆，彻底煮熟。

5、1小袋葡萄糖内酯搭配4斤豆浆，提前把内酯用一点儿清水冲开。

6、豆浆90度的时候迅速冲入有葡萄糖内酯的盆中，盖上盖子静止15分钟。

7、15分钟之后豆腐脑做成了。

8、无论是甜豆花还是咸豆花，随自己喜欢吧，都可以。

成品图：

家庭豆腐脑制作技巧：

在家做豆腐脑制作起来很简单！切记豆浆一定要煮熟，不要假沸腾时候就关火，一定要煮到沫子消失，继续滚沸才行！有喜欢吃的试试看吧。

豆腐脑是我们学生时代的早餐吧！记得我还上小学，特爱吃早点摊的豆腐脑，油条！有的时候妈妈在家里准备了早餐，我吃完还要去早点摊买一碗豆腐脑，一根油条！现在外面的豆腐脑油条我是不敢给我儿子吃了！那就自己动手做吧！自己做的更健康也特别好吃！