现在很多女生都非常喜欢吃芋圆，小编也是如此，芋圆Q弹有嚼劲。做的芋圆为什么不Q弹？记住这个秘诀，Q弹不开裂，我家一周做三次。

外面芋圆卖的非常贵，十块钱一份的芋圆只有几颗，二十块钱一份的芋圆更是不超过十颗，想过瘾的吃一次非常难，毕竟一份芋圆中除了芋圆还有其他的东西，但中意的又只有芋圆，不可能一次买很多份，所以唯一的方法就是自己做，那就可以吃个够了。

做的芋圆为什么不Q弹？记住这个秘诀，Q弹不开裂。

说做就做，于是小编在小区附近超市中寻找木薯粉的存在，但可惜的是，跑遍了各大超市都没有买到木薯粉，最后只能网购了，虽然等了几天，但丝毫消磨不了小编的热情。木薯粉到达之后，小编立马买了南瓜、紫薯、红薯以及香芋，准备做一个大杂烩的芋圆，当然，这些都是分开做，只不过最后放在一起煮罢了，小编甚至还约了好几个朋友一起来吃，因为怕做多了自己吃不完。

在做芋圆的时候，小编有一个小小的建议，除了紫薯之外，其他的都不用加水，因为紫薯比较干，所以要加一点点水，这样才不会开裂，而其他的水分都是比较足的，因此即使不加水也不会开裂的。很多人在做芋圆时，会出现不Q弹的问题，原因就是没有及时冷却，因此在做芋圆时，一定要注意出锅之后及时放入冷水冷却这一秘诀，这样做出来的芋圆就会Q弹不开裂了。

【芋圆的做法】（注：芋圆的种类很多，小编就用红薯芋圆作为例子）

第一步：将红薯削皮切块，放入锅中蒸熟，蒸熟后用勺子将红薯碾碎，没有颗粒，将木薯粉多次加入红薯当中，搅拌均匀，最后揉成一个面团状，之所以要慢慢的加木薯粉，目的就是让红薯中的水分能够慢慢的被木薯粉吸收，不用加水，因为加水的话会影响到芋圆的甜味，除非还加入一些糖。

第二步：从面团中分出一小部分，将其揉成长条状，用刀将其切成小段，然后在案板撒上一点木薯粉，用切好的芋圆滚上一圈，这样防止芋圆之间结坨，在锅中倒入水，大火烧开，将芋圆倒入锅中，芋圆浮起来就代表熟了，不过可以多煮一会，最后将芋圆捞出放入冷水中，最好是用冷水冲刷，这样芋圆冷却的比较快，做出来的芋圆也比较Q弹。

以上就是芋圆的做法了，很多人做出来的芋圆为什么不Q弹？原因在于没有及时冷却，因此在做芋圆时，一定要记住及时冷却这一秘诀，这样做出来的芋圆才会Q弹不开裂，小编更是一周做三次。