很多烘培新手听说镜面果胶可以让蛋糕外形看起来更加漂亮,可是镜面果胶怎么用呢?其实镜面是淋在蛋糕上,表面一层看起来更加光亮,水果味的口感也更加好吃。
镜面果胶通常是在烘烤完成时涂刷成品表面,可增加光泽。
形状质地非常像果冻。
镜面果胶需加热后融化使用。
镜面果胶可以买现成的,也可以自制。想自己做的朋友请看:镜面果胶两种简易做法
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