这是一款椒盐排骨最简单的制作方法，制作过程中不会掉粉，是一份不错的低卡周末料理，这道超级简单又健康的懒人菜，只要将猪排腌过后，再裹上薄薄一层的粗粒番薯粉(地瓜粉)，丢进烤箱烤10～12分钟，香香酥酥又油润腴嫩的炸猪排即可轻松上桌，再用剪刀剪葱花和辣椒，配上椒盐粉，非常开胃下饭，因为是用烤的，也不用担心体重和大冒痘的问题，吃不完的椒盐排骨还可以变成超好吃“台铁卤排骨饭”哟！

椒盐排骨的简单做法：

1、首先将烤箱预热220度C(425度f)。

2、梅花肉排先敲松，再放入腌肉酱料冷藏30分钟。

3、两面沾番薯粉，将多余粉料拍掉。

4、等表面“反潮”湿润后，放入已铺烘焙纸的烤盘上，以220度C(425度F)烤10～12分钟。

5、装盘后撒上葱花和辣椒末，并沾取椒盐粉一起吃。

成品图：

椒盐排骨不掉粉小秘诀：

1、要等排骨反潮再入烤箱烤，较不会掉粉。返潮就是让粉料呈湿润状，若是还是有白粉的状况，可刷上少许水或是腌肉的酱汁。

2、记得放在烘焙纸上烤，或是锡箔纸要刷油，猪排才不会粘住。

3、刚烤好的猪排不要急着拿起来，不然很容易就脱皮了，要稍稍等5分钟再小心夹起。