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玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法

作者:小小谈美食时间:2022-02-28

孩子的生长发育离不开大量钙质的补充,日常生活中除了吃钙片以外,通过食补的方式,多给孩子喝一些含钙量高的汤汤水水,来促进骨骼发育也是非常重要的。今天就来告诉大家玉米山药排骨汤的做法,让大家知道玉米山药排骨汤怎么做好喝。

玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法1

玉米作为粗粮中的保健佳品, 玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、促进消化、健脾易胃的作用,山药同时具有开胃健脾的作用,将它们和排骨炖在一起,清淡还营养,孩子吃的好、自然少生病、长得快。

玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法2

【玉米山药排骨汤】

1.首先我们准备排骨800克,斩成长段放在盆中,用清水反复冲洗干净。

玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法3

2.玉米一根,剁成小段放在盆中。

3.山药两根,去皮以后切成长段,放在盆中用清水浸泡,加入白醋3克, 白醋可以保持山药的亮白颜色。

4.大葱白一段,切成长段放在盆中;生姜一块,切成姜片,和葱白放在一起,盆中再抓入八角3粒备用。

玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法4

5.下面,我们把排骨焯一下水,锅内烧水,倒入料酒8克、食盐3克,控去泡排骨的水分,把排骨凉水放入锅中, 凉水放入排骨,排骨中的血沫子和杂质会慢慢溢出,焯水更干净。水开后再煮两分钟,打去锅中的浮沫。

玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法5

6.然后放入玉米一起煮三分钟,把玉米和排骨倒出来,用清水冲洗以后控水备用。

玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法6

7.锅内烧油、油热以后放入葱姜和八角, 喜欢原汤原味的八角不要放,翻炒出料头的香味。

玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法7

8.再倒入排骨和玉米,接着放入适量的清水没过排骨和玉米,加入料酒5克,食盐4克,鸡粉2克用大火烧开。

玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法8

9.然后把排骨和汤汁舀入煲汤锅内,开小火煮20分钟。

玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法9

10.20分钟以后,把山药清洗干净倒入煲锅内,再加入几粒枸杞,开小火再煮10分钟即可关火,最后在锅内放上一根香菜做为点缀、美味即成。

玉米山药排骨汤怎么做-玉米山药排骨汤的做法10

小贴士:

1、山药切好以后,最好加入一些白醋,用清水浸泡起来以免山药氧化变黑。

2、排骨在焯水的时候要凉水下锅,以便把排骨中的血沫子和杂质煮出来。

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