在家做蛋香鸡肉饼的时候新手最好加些面粉让蛋皮更加坚固不易破，而且煎蛋皮的时候火候不能太大，下面把蛋香鸡肉饼制作方法讲解给大家。

蛋香鸡肉饼的做法教程：

1、将鸡肉剁成泥状(切小丁之后用刀背轻压就会变成泥状)，放入蒜末跟酱油胡椒少许腌渍。

2、将红萝卜丁跟葱末拌入鸡肉丁。

3、将两颗蛋分两个碗打散，用不沾锅放一点油，放一颗蛋下去煎成蛋皮，蛋半熟的时候，铺上(2)，再煎3分钟稍微定型后，盖一个盘子扣出。

4、放入第二颗蛋，半熟时将(3)扣回去继续煎，至两面焦黄。

蛋香鸡肉饼怎么做好吃技巧：

蛋香鸡肉饼这个食谱如果要将蛋皮煎好先拿出，会很容易破，一定要按照上面试过的方式！ 如果觉得还是不容易，就是要在蛋液放一点点的面粉，让蛋皮较坚固唷！