冰激凌种类繁多，花样百出，是人们生活中少不了的甜食冷饮，尤其是炎热夏季更是处处可见.今天这道果香红薯冰激凌是道有减肥功效美味哦，细腻柔滑的冰淇淋在口中融化，浓郁的奶香混杂着丝丝的红薯香甜，是无比绝妙的搭配.

红薯是很好的低脂肪、低热能食品，能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美.除了红薯之外，在做这道冰激凌的时候，大家还可加上其它色泽亮丽的水果，效果一定让人感觉惊艳.

果香红薯冰激凌的做法教程:

1.将蛋黄，细砂糖，牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀，放入火上小火加热至快沸腾的状态，马上离火，倒入所有的淡奶油。

2.将红薯削皮切丁，放入微波炉大火转几分钟即熟，放入搅拌机搅打成泥。然后放入冰箱冷藏一小时。

3.当步骤1的混合物彻底冷却后，将红薯泥放入，用打蛋器搅打细腻。

4.搅拌好后，放入冰箱冷冻，冷冻到快结冰时，取出再搅打，之后每隔半个小时搅打一次。

5.重复搅打4次，再次冻硬后的状态就可以用冰淇淋勺挖出小球，做一些装饰了。

成品图:

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果香红薯冰激凌的做法小技巧:

1. 冰淇淋做成功的重要环节就是多次的搅打过程，目的是使冰淇淋混入空气，口感更蓬松，搅打次数多，口感也更细滑，因此至少要搅打4次。

2. 冰淇淋加入一些盐会使风味更佳。糖的添加也是为了增加冰淇淋的细腻和柔滑，不建议减少。

3. 冰淇淋的变化可以在步骤1后进行各种添加，不管是紫薯，山药等容易成泥状的健康食材都可以尽情尝试。

果香红薯冰激凌中将各种水果和红薯添加到冰激凌中，做出的冰激淋即有天然色素的美貌又减少了一些高热量的负担，味道绝不输给市面上昂贵的冰淇淋.这种即好吃，又简单，健康的冰激凌，大家赶快动手来试试吧.