拔丝地瓜是用白糖和地瓜做成的好吃又有趣的甜品，也可以叫做拔丝红薯。因为有些地方所说的地瓜就是指红薯。接下来问道美食网就向大家介绍在家做拔丝地瓜怎么做的具体方法。

拔丝地瓜的做法教程：

1. 地瓜洗净削皮，切成滚刀块。

2. 炒锅中加入适量的大豆油，油加热到5～6成热时，放入地瓜，调到中火。

3. 地瓜炸至外表变硬，颜色金黄后捞出控油备用。

4. 把锅中的炸地瓜的油倒出来，然后在锅中放入适量的白糖。

5. 先用中小火把锅中的白糖全部融化开后，再调到微火继续熬制白糖，直到熬成像蜂蜜一样的浓汁。

6. 再稍微熬制一会儿，到糖汁略微变红时即可。(这时候的火候一定要小。)

7. 把炸好的地瓜块倒入糖汁中，快速翻拌均匀，出锅装盘即可。

拔丝地瓜的成品图：

以上就是在家自做拔丝地瓜的方法了，可以说是很简单的了。相信大家只要按着问道美食网的教程来就能很快学会怎么做拔丝地瓜的。另外提醒大家在油炸地瓜的时候要注意安全，最好是做些保护措施，避免被油伤着了。学会这道香甜美味的朋友们，赶快动手来一道吧。