味噌豆腐鲑鱼汤的做法中赖床要用热水泡一下，这样能去除豆腥味，真个汤汁更加好喝。

味噌豆腐鲑鱼汤的做法：

1、鲑鱼洗净切小块备用。

2、板豆腐切小块，放入热水中泡一下备用。

3、味噌加少许水(份量外)搅拌均匀备用。

4、锅中倒入水煮滚后，放入豆腐和味噌煮至沸腾。

5、然后加入鲑鱼块、以及所有调味料煮沸后熄火，加入葱花即可。

成品图：

挑选鲑鱼的方法：

新鲜的鲑鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽，鱼肉呈鲜艳的橙红色。有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。

购买的时候最好掰开鲑鱼的鳃来仔细看看，新鲜的鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的是会发黑的。