烧酒鸡汤是一道传统的汉族药膳。冬天容易手脚冰冷的人以及血虚者适宜用。感冒、发烧、肝火旺盛，肠胃炎患者禁用。下面把烧酒鸡汤的制作方法分享给大家。

先将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。把所有药材与鸡肉、米酒、水同时放入锅中，以大火煮20分钟，最后加盐调味，坐月子的妇女建议不加盐食用。如果喜欢全酒口味，可将3杯水的份量改以米酒替代，煮开之后在汤的表面点火烧至无火，再改小火慢慢炖煮至熟烂。下面请看烧酒鸡的完整做法。

烧酒鸡的做法教程：

1、鸡肉切块。

2、热锅下油下姜片爆香后下鸡肉翻炒至颜色变白。下米酒。注意这时候要离锅子远一点，因为可能会烧起来。下开水，下红枣当归和枸杞。

3、大火煮开以后转小火煮半小时。

4、关火前用盐调味即可。

成品图：

其实烧酒鸡台湾是最出名的，下面有台湾版烧酒鸡的做法：，喜欢的朋友可以学习一下。