秋季干燥易上火，也是需要补一补的季节，这个时候选用的美食最好以羹食为主，因为这样在滋润的同时易消化，并且还可以缓解大便结节、上火这些问题。

这道虾味玉米羹就是一道很适合秋季养生食用的美食，虽然做法比较简单，看起来也非常的一般，但是这清淡的外观下是鲜美的味道和丰富的营养，含有丰富的维生素、纤维素等，其中纤维素可以改善秋季上火引起的大便结节，维生素可以抗衰老，缓解秋季干燥引起的皮肤脱皮现象，并且羹食也比较容易消化，老少皆宜。

虾味玉米羹的做法教程：

1、将原材料备好，蒜苗切成段。

2、将玉米稍剁碎。

3、虾仁解冻，脱壳，切成象玉米大小的粒，用盐、胡椒粉和料酒腌过。

4、蘑菇切成片，稍焯一下水。

5、放半锅清水，有高汤更好，放玉米，把汤烧开，再用菱粉约1大匙放入小半碗的清水里，搅拌均匀，慢慢注入汤里，把汤烧沸。

6、倒入蘑菇和虾仁，放适量盐和鸡精(可省)，撒几下白胡椒粉，用勺子稍搅拌。

7、放蒜苗或黄，稍滚片刻，把火收得很小，慢慢注入蛋液后片刻，用大勺稍搅拌即可，食用时用碗盛起后，洒几滴麻油。

成品图：

虾味玉米羹的美味小窍门：

1、做羹如果要有适当的稠度，最好用菱粉或马蒂粉，这样汤体会比较透明，实在没有两者，用玉米淀粉和生粉都可以。

2、汤最好放点黄，如果无黄，可用蒜苗代替。

3、放蒜黄的时候，要是有黄最理想，没黄蒜苗顶上。

虾味玉米羹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这道羹食里面有蘑菇、有虾仁、有玉米，是一道营养价值很高的美味，并且比较清淡，很适合秋季干燥易上火的时候食用。