苦瓜银耳汤是用苦瓜和银耳做的营养保健汤，特别适合夏天清火滋补之用，老少皆宜。这道苦瓜银耳汤，要用比较成熟的苦瓜，利用其清热解毒，补肝养血，润肺补肾的功效，加入银耳，既能补脾开胃又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺和补血。女性朋友们常喝，可以缓解面部油腻，滋润肌肤，补血养颜和瘦身美容的效果很好。

这道银耳汤煮好之后基本没有苦味，银耳使汤有些胶质的口感，即使不喜欢吃苦瓜的人也可以接受。下面一起来看苦瓜银耳汤如何做好喝且不苦的做法。

苦瓜银耳汤的做法教程：

1.银耳泡发好后，撕成小块，剪掉根部，放入高压锅，煮到软糯。

2.在煮银耳期间，苦瓜去籽切块。

3.锅中放入银耳，苦瓜，加入猪骨汤，蒜瓣(带皮)，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮。

4.待苦瓜变软后，即可加盐调味享用。

成品图：

苦瓜银耳汤的做法小技巧：

1.最好选用高汤，可以是猪骨汤，也可以说鸡汤。

2.加入些带皮的蒜，令苦瓜的味道非常好。

3.脾胃虚寒的人尽量少吃苦瓜，尽量选用成熟的苦瓜。

4.脾胃不好的，千万不要尝试苦瓜减肥。

5.银耳和高汤可以事先做好，密封放冰箱保存，这样可以节省时间。

苦瓜银耳汤的养生兼美容的做法就介绍到这里了，是不是特别的简单呢？夏天人们食欲不好，所以会吃辣来开胃，再加上天气的炎热，很容易上火。上火了怎么办？喝苦瓜银耳汤吧。