酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品。酸菜鱼食谱大全专题为您推荐最受欢迎的酸菜鱼做法大全,酸菜鱼怎么做好吃的做法,正宗的酸菜鱼做法,更多好吃易做的酸菜鱼做法就来问道美食网。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
热量(1182.25千卡)维生素B6(0.15毫克) 蛋白质(183.25克) 脂肪(41.56克) 泛酸(0.07毫克)
碳水化合物(16.59克) 叶酸(9.20微克) 膳食纤维(1.43克) 胆固醇(840.00毫克) 维生素A (263.50微克) 胡萝卜素(81.20微克) 硫胺素(0.36毫克) 核黄素(1.04毫克) 尼克酸(28.44毫克) 维生素C(5.10毫克) 维生素E(14.53毫克) 钙(608.00毫克) 磷(2139.12毫克) 钾(3650.88毫克) 钠(1993.10毫克) 镁(385.76毫克) 铁(14.18毫克) 锌(21.69毫克) 硒(159.00微克) 铜(0.74毫克) 锰(1.03毫克)
一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
【酸菜鱼】注意事项
患痛风的人吃鱼会使症状加重。患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病,还是少吃或不吃鱼。
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
酸菜鱼食谱大全请看下面的列表:
酸菜蒸鱼块
时间:09-18
今天图文并茂的给大家带来一道蒸出来的酸菜鱼的做法--酸菜蒸鱼块,相对于炒、煮做出来的酸菜鱼,这种做来更加的省时省心,健康营养,并且味道上也是更好哦。
酸菜猪蹄
时间:11-25
说起养生,那么猪蹄绝对是一样佳品,含有丰富的胶原蛋白,具有延缓衰老的功效,深受大众喜爱。这道酸菜猪蹄做法颇似酸菜鱼,味道吃起来酸爽肥嫩,但肥而不腻,非常迎合人的口味,做法相对简单,爱美的你快快收藏吧
酸菜鱿鱼
时间:10-14
吃过酸菜鱼的朋友有没想过试吃酸菜鱿鱼会怎么样呢?接下来的做法教程就教大家如何做出酸辣爽脆,口感和味道都很富层次感的酸菜鱿鱼。鱿鱼要提前焯水,并且一定要凉水入锅,焯至鱿鱼刚刚开始打卷,水将开未开时迅速捞出。这样预制过的鱿鱼保证又脆又嫩,炒的时候还不容易出汤。
酸菜鱼片
时间:09-01
酸菜鱼片是一道酸爽可口的菜,符合多大数想开胃人的需求,用酸菜和鱼片结合不仅去除了鱼腥味,而且鱼片中融入了酸菜的酸味,也是道下酒佳品。
正宗四川酸菜鱼
时间:08-24
正宗四川酸菜鱼的制作方法是煮,配料比较简单。问道美食网现在教你四川酸菜鱼怎么做味道即好吃又正宗,有一些家常小技巧大家一定要仔细观看并撑握,很实用的。
酸菜鲈鱼
时间:10-03
在家做酸菜鲈鱼的时候鲈鱼一定要活杀,而且鱼身两面要剞数刀,以便入味。还要入沸水中速焯以除鱼腥味口感才更加好吃。这道酸菜鲈鱼特别适合怕刺多又懒得切鱼片的人,改用鲈鱼做酸菜鱼吧,简单又美味,还没有鱼刺奥。
酸菜鱼片最正宗的做法
时间:10-18
正宗的酸菜鱼片不但鱼片肉不散,而且汤汁鲜美,不油腻喝起来很爽口,而且酸菜梗要脆口,制作时间汤里是不需要放盐的,下面把就如何在家做出最正宗的酸菜鱼片方法分享给大家。
泡椒水版酸菜鱼
时间:08-31
泡椒水版酸菜鱼的家常做法中要注意加泡椒水时要试味儿,控制好量以免太咸,接下来就教大家如何做出麻辣劲爆,比正宗的酸菜鱼吃起来更有感觉的美味。
切鱼片的方法
时间:11-30
在家做酸菜鱼、水煮鱼的时候都要切鱼片,很多人不知道鱼片怎么切法。在家怎么样才能快速把一条鱼切成很多小片呢?问道美食网把切鱼片的技巧给大家分享一下。
老成都酸菜鱼
时间:10-07
正宗的老成都酸菜鱼制作的时间一定要用全猪油来做,如果是菜油或其他油口味就会大减,这样口感上会差很远,问道美食网今天把如何在家做出美味的老成都酸菜鱼详细做法分享给大家,包含酸菜鱼鲜嫩的关键步骤解析。
小肥羊火锅烤鱼
时间:11-16
这道小肥羊火锅烤鱼其实可说就是火锅、烧烤及酸菜鱼风味的杂合体。制作时间土豆要切成薄片,口感比较脆,鱼尽量选择刺少一点的,吃起来更加顺口。
广东版酸菜鱼
时间:02-24
广东版酸菜鱼的特色就是香而不辣,酸香中带有微微的辣味,既不会过于清淡也不会太过刺激,不管能不能吃辣的人都可以接受,因此这道菜是道人人喜欢,老少皆宜的美味。
油花鱼片
时间:10-11
前几天逛菜市场,看见草鱼很新鲜,就买了一条回来。买回来了就开始发愁了,不知道该怎么做这条鱼了。吃惯了红烧鱼,酸菜鱼,还真不知道要用什么方法来做这条鱼。于是我自个瞎琢磨,就有了这道菜。香而不辣的油o鱼片。配料只用了金针菇和紫苏,香而不辣的红油。
酸菜鱼
时间:08-24
酸菜鱼的做法图文详细讲解让你学会如何做出一道好吃的酸菜鱼,怎么样做酸菜鱼即好看又美味。现在来看一下酸菜鱼的家常做法以及制作过程中的一些小技巧。
家常酸菜鱼
时间:10-20
家常酸菜鱼这道菜我是用的四川酸菜,现在的酸菜不够酸香,味道薄,所以一定要切丝,这样煮的时候能让酸味释放的更充分一些。做法非常的简单,口感酸爽鲜嫩非常的好吃开胃哦!
四川酸菜鱼最正宗的做法
时间:10-26
正宗的四川酸菜鱼制作时必需采用鲜活的草鱼,还有四川正宗的泡菜,正宗的川味泡菜决定了酸菜鱼的高贵品质,吃了鱼吃酸菜,吃了酸菜还想喝汤,泡酸菜和泡椒是调味最主要的来源,一面把最正宗的四川酸菜鱼制作流程分享给在家。
水煮酸菜鱼片
时间:10-21
水煮酸菜鱼片这道菜感觉鱼片自己切更好,做这个水煮酸菜鱼片要想汤汁清澈一在鱼片下锅定型前一定不要搅动汤汁,而且这个菜豆芽不要炒到全熟。七成熟的口感是最好的。
香辣酸菜肉片
时间:10-10
这一道极具川味特色的家常菜,是由水煮肉片和酸菜鱼的方法综合做出来的。酸辣爽口,肉片滑嫩,香、辣、麻的味道保证让你吃了很嗨,胃口大开。问道美食网教你如何做美味的香辣酸菜肉片。