酸菜鱼是我们经常会吃到的一种美味美食，但是经常吃到的酸菜鱼做法很复杂，需要经历各种程序才能完成，而今天这道酸菜蒸鱼块是采用的是蒸制的美食做法在做酸菜鱼，这对于爱吃美食又懒得动手的朋友们来说简直是一大乐事。

酸菜蒸鱼块在做法上相对于其它做法的酸菜鱼来说，这种做法很大程度的减少了油烟味的产生，不用在做菜的时候搞的一身油烟味;另外将酸菜炒制好了之后再和腌制好的鱼肉一起蒸制，这样会使得鱼肉更加的入味;这种做法也更大程度的保留了鱼肉的营养价值，并且鱼肉吃起来也更加的细嫩。

酸菜蒸鱼块的做法教程：

1、材料图。

2、往鱼块里加葱姜碎料酒生抽抓均匀。

3、葱姜蒜切碎备用。

4、炒锅倒油，下葱姜蒜和酸菜炒香。

5、将炒香的酸菜放在腌好的鱼块上。

6、上笼蒸十五分钟，开锅放葱花即可。

成品图：

酸菜蒸鱼块的美味小窍门：

1、酸菜偏咸，鱼块中不必加盐。

2、可以把酸菜换成剁椒或者其它什么酱，蒸出来都好吃。

酸菜蒸鱼块的做法介绍到这里就结束了，蒸出来的酸菜鱼相对于煮出来的酸菜鱼吃起来美味多了，并且营养成分上也将鱼肉的营养保留的很全面，不妨试着做一下。