鸭胗就是鸭子的胃,含有丰富的铁元素,吃起来的口感也是非常的紧实,通常的吃法是卤熟后切片凉拌,浇上辣椒油拌匀,吃起来香辣可口,日常家庭中做的相对比较简单,通常用来和青椒一起炒制,吃起来同样美味,不过有更多的吃法大多数的人可能不知道,下面不妨就一起来看下吧!
如何挑选新鲜的鸭胗?
新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。
鸭胗的功效?
健胃中医认为,鸭肫味甘、性平、咸,有健胃之效。
鸭肫营养分析
鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。
双椒爆炒鸭胗
时间:11-03
鸭胗有健胃补脾的功效,含铁量丰富,特别适合女性朋友们食用。如何才能做出脆而不腥香辣开胃的爆炒鸭胗呢?接下来的双椒爆炒鸭胗的做法教程同大家分享。
小米辣爆炒鸭胗
时间:09-25
今天图文详解给大家介绍的这道小米辣爆炒鸭胗是一道香辣十足,爽口下饭的家常菜,做起来很简单,但是要想做出好吃的小米辣爆炒鸭胗的关键还是得选择好的鸭胗,下面详细介绍。
鸡胗鸭胗干
时间:08-30
鸡胗鸭胗干的家常做法讲解教你如何在家自制营养好吃的磨牙小零食,吃着韧中有脆耐嚼耐品,是休闲旅游时的理想小吃,也是小朋友们喜欢的健康美味。
酸豆角烩鸭胗
时间:09-08
酸豆角烩鸭胗是道很美味的佐酒下饭菜,用口感爽脆的酸豆角和肉质紧致的鸭胗做成,味道酸辣耐人品味,有越嚼越好吃滋味悠长的特点,夏天吃着特别的开胃促消化,有利提高肠胃机能。
香菜木耳拌鸭胗
时间:10-29
这款香菜木耳拌鸭胗是采用卤制好的鸭胗为主料,加入了黑木耳、香菜,再拌入蒜末、味极鲜、醋和芝麻香油等配料混合而成。这几样超有营养的食材搭配在一起,可以说是一道名副其实的养生凉拌菜了。它还可是一道下酒菜,也是炎热天气消暑的美味凉菜,每次只要有朋友来到访,餐桌上肯定会出现这么道简单又美味的凉拌菜端上桌,口感爽脆却回味悠长,得到了朋友们的一致好评,吃过后就会忘不了哟。
杏胞菇豆仁炒鸭珍
时间:09-18
今天图文详解给大家介绍的这道杏胞菇豆仁炒鸭珍是一道非常下饭的菜肴,当然作为一道下酒菜来食用也是很不错的哦,有着清新的毛豆、鲜美的杏鲍菇、口感十足的鸭胗,甚是不错。
黄瓜干辣炒鸭胗
时间:09-06
黄瓜干辣炒鸭胗是用黄瓜干与鸭胗搭配做出来的美味,这里之所以用黄瓜干而不是黄瓜,是因为黄瓜干炒得时候不会出水,还能吸收炒鸭胗的香辣味儿,这样炒出来的菜味道更足。
凉拌鸭胗
时间:09-13
凉拌鸭胗是将鸭胗加上葱、蒜、姜等材料一起放入炖锅中煮制好之后,再加上凉拌酱汁拌制而成的一道凉拌菜,吃起来鲜美爽口,惹味十足,非常适合夏季食用。
韭菜花爆鸭胗
时间:10-26
韭菜花爆鸭胗是一款清甜爽脆的下饭下酒菜,制作时要先把鸭胗切成薄片腌制一下去腥味,炒时要加入点蚝油提鲜,还能保持鸭胗的脆嫩口感,韭菜花与鸭胗搭配在一起炒, 韭菜花清爽鲜甜、鸭胗爽脆,非常下饭的一道菜。
蚝油炒鸭胗
时间:09-23
今天图文详解给大家介绍的这道蚝油炒鸭胗是将鸭胗和芹菜搭配着炒制而成的,在做的时候还加入了蚝油,清新鲜美的味道中又多了一重鲜咸味道,很是美味。
莴苣拌鸭胗
时间:10-11
夏天到了,凉菜成了我们餐桌上必不可少的菜肴。它不仅味道好,而且开胃。凉菜,也就是我们在食用时是凉着吃。凉菜的主要原料大部分是熟料,也有可生吃的素菜(或者其它食材),它们在凉拌时无需再高温处理。但要注意制作是要干净卫生。鸭胗即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。而莴苣营养丰富,口感鲜嫩,色泽淡绿, 即可生吃又可熟吃,但它爽脆的口感更让人喜欢凉拌着来吃。将它们搭配在一起,口感和味道更上一层楼。
辣爆鸭胗
时间:09-08
辣爆鸭胗是一道集爽脆筋道为一身的美食菜肴,夏季没有胃口的时候来上这么一道美食,香辣可口,开胃下饭,十分的惹人食欲,保证你能美美的吃上两碗饭。