禁忌人群:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
适宜人群:一般人即可。
补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽,无残留猪毛以及毛根,猪耳朵质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽,表面发黏,则表明猪耳朵存放时间过久,不宜选购。
酸菜炒猪耳朵
时间:09-01
酸菜炒猪耳朵是一道口感爽脆柔韧,吃着酸辣美味的佐酒菜,做法非常的简单又很省时,对上班族们来说是一道理想的快手菜。酸菜炒猪耳朵如何做更好吃详见教程。
青椒炒猪耳
时间:09-13
青椒炒猪耳是用青椒与卤好的猪耳朵搭配做出来的一道美味,香辣的味道、筋道的口感,吃起来十分的开胃下饭,这道菜的做法也很简单一学就会。
芹菜拌猪耳朵
时间:09-04
芹菜拌猪耳朵的家常做法讲解,猪耳朵又柔韧又脆,味道鲜香不腻且富含胶质,和绿色原生态的芹菜搭配既色泽亮丽又营养健康,味道更是美味的不得了,下面来看做法教程吧。
青瓜莴苣炒猪耳朵
时间:09-21
青瓜莴苣炒猪耳朵是将青瓜(黄瓜)、莴苣搭配着猪耳朵一起炒制而成的一道家常菜,成品菜中黄瓜和莴苣的清脆中夹杂着猪耳朵的鲜美有味,非常的不错。
尖椒猪耳
时间:09-01
猪耳朵吃起来脆脆的,用尖椒爆炒,让猪耳朵味道更佳劲爆香辣无比,这种味道绝对使你无法抵挡。如此香辣下饭的尖椒猪耳如何做呢?来看详细教程吧。
泥蒿炒猪耳朵
时间:10-31
过年买的卤猪耳朵还没吃,今天就用泥蒿来搭配着它一起炒,对于那些爱小酌几杯的亲们来说这绝对是一道超级下酒下饭菜,因为猪耳朵是提前卤好的,所以切成块即条,因为泥蒿很容易熟透,所以先炒猪耳朵,然后在大火炒泥蒿,这样才能保持泥蒿爽脆的口感。
爆炒猪耳朵
时间:10-20
爆炒猪耳朵是一道做法简便又美容的最经典家常菜,制作时加入猪皮后美容效果达到了极致。家里常备卤菜,吃的时候和配菜汇入到一块,多么美的事!喜欢的朋友可以试做一下。
泡椒猪耳朵
时间:12-12
酸辣爽脆的泡椒猪耳朵是采用做泡椒凤爪的方法试着泡了猪耳朵,制作时先将猪耳朵煮熟,成片后要再次反复洗去油花才好吃,这道菜酸辣爽脆开胃,一下子就爱上了。
凉拌猪耳朵
时间:11-18
凉拌猪耳朵的家常做法讲解这道菜的主要原料是猪耳朵,制作方法凉拌。卤制好的猪耳朵是很好的下酒菜,三个制作小窍门教你如何才能做出好吃的凉拌猪耳朵。
酸辣红油猪耳朵
时间:09-25
今天图文详解给大家介绍的这道酸辣红油猪耳朵是一道酸辣开胃下饭的凉拌菜,脆嫩鲜美的猪耳朵搭配着酸辣的红油调汁,吃起来非常的惹味。
拌猪耳朵
时间:10-16
猪耳朵是夏季餐桌上的一道明星食材,而它的做法非常的多,而我今天做的拌猪耳朵做法非常的简单,而且口感香浓,脆爽,非常的好吃下饭,是夏季的一道不错的美食哦!
荷兰豆拌猪耳朵
时间:09-06
荷兰豆拌猪耳朵是用鲜嫩的荷兰豆和卤猪耳朵做成的简单家常菜,不仅菜色嫩绿漂亮看着诱人而且做法简单快捷,是上班族们最爱的五分钟快手菜,具体如何做详见做法教程。
高压锅卤猪耳朵
时间:10-29
卤猪耳是我从小爱吃的卤货,今天用高压锅来做一款卤猪耳,超简单省事,首先把所需要卤料准备好,然后放入猪耳朵上汽后只需要10分钟就做好了。
香韭腊猪耳
时间:10-22
在家做这个香韭腊猪耳的时候要提前把猪耳朵给煮熟,因为腊肉煮起来比较费事儿,而且要注意腊肉比较咸,所以炒菜时可以无需放盐了,感觉淡的朋友少加一点盐即可。
辣椒炒猪耳
时间:08-26
辣椒炒猪耳的家常做法讲解。用辣椒来炒猪耳朵,炒出来的猪耳朵香辣扑鼻,吃到嘴里是又柔韧又嫩脆,味道香而不腻非常好吃。那么好吃的辣椒炒猪耳如何做呢?请看下面问道美食网的详细教程。
茭白炒猪耳朵
时间:09-21
茭白炒猪耳朵是将茭白搭配着猪耳朵炒制而成的一道家常菜,成品菜中猪耳朵鲜咸有味、脆口美味,茭白吃起来也是非常的入味,做法也很是简单哦。
青瓜拌猪耳朵
时间:03-06
青瓜拌猪耳朵是将青瓜搭配着熟猪耳朵一起拌制而成的一道美食,这道菜肴的热量很低,含有的纤维素还有着排毒瘦身的作用,正在减肥的朋友们不妨试一下。
卤豆腐炒猪耳朵
时间:09-01
卤豆腐炒猪耳朵是一道快手家常菜,三分钟就能搞定的下酒菜,不仅做法简单而且吃着香辣下饭特别的开胃。怎么做好吃的卤豆腐炒猪耳朵详见下面的做法教程。
红烧猪耳朵
时间:09-18
红烧猪耳朵是一道红润诱人,吃起来爽脆又有味的菜肴,这样一道美食做来不管是用来下酒还是配米饭,都非常的不错,接下来图文详解具体做法介绍给大家。