香韭腊猪耳

在家做这个香韭腊猪耳的时候要提前把猪耳朵给煮熟，因为腊肉煮起来比较费事儿，而且要注意腊肉比较咸，所以炒菜时可以无需放盐了，感觉淡的朋友少加一点盐即可。

香韭腊猪耳的做法：

1、熟腊猪耳切丝备用。

2、热油下姜蒜末炒香。

3、下入腊猪耳。

4、加入盐。

5、加入韭菜段。

6、加入红辣椒丝炒匀即可。

成品图：

香韭腊猪耳制作技巧：

1、腊猪耳本身是咸的，所以整道菜盐少放

2、腊味儿本身味道好，不需要放太多的调味品

冬天又到了腊菜的季节，冰箱里的存货越来越少，而我也是有意的在消耗冰箱里冷冻的腊味儿，因为再过不了多长时间，新的腊货又要进驻了，所以存货必须消耗完哈，这样才有空间存新货。腊猪耳，就喜欢它里面脆骨的口感哈，无论是新鲜的还是腊味儿的味道都不错，不过新鲜的吃多了，偶尔吃点儿熏过的又别有一番风味哈，这次就跟韭菜一起炒，又香又解馋又下饭哈

做这个腊猪耳都是提前煮熟了放在冰箱里冻着的，这样下次吃比较方便，因为腊货煮起来比较费事儿，要煮就一次性的都煮好了哈

腊猪耳本身的味道就咸，所以煮好后的腊货可炒可拌都是不错的选择