在家想煮杂炊饭又怕米饭软软像稀饭怎么办？问道美食网今天给你分享一款零失败的日式杂炊饭，喜欢吃的朋友可以试试这个做法。

食材：白米2杯、高丽菜1/4颗、洋葱1颗、红萝卜丝1/2条、鸡腿(切丁)2只、四季豆约10根、洋菇约10颗、黑美人菇1包

调味：酱油2匙、盐巴1-2匙、味淋2匙、胡椒少许，家之味日式料理高汤包2杯

零失败的日式杂炊饭的做法：

1、照正常煮饭方式，把水换成浓缩高汤，水量减少1-2汤匙(依照个人喜欢吃的口感斟酌)。

2、等待煮饭时间可以准备切材料，蔬菜原则上有喜欢的都能加，洋葱是香味来源，建议一定要有。

3、鸡肉切丁，洒上胡椒盐腌渍一下。

4、先将肉煎熟，鸡皮逼出油脂炒香洋葱，之后再加入剩余蔬菜，最后用味淋，酱油，胡椒，盐巴调味。因为要加入饭中，可以稍微咸一些。

5、肉菜以及肉汁倒入饭中搅拌均匀。

6、拌匀后保温10分钟让味道融合。

7、洒上葱花，杂炊饭完成。

成品图：