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外国食谱:三文鱼松

三文鱼松
难度:初级入门

主料:三文鱼750克

配料:盐10克、咖喱粉20克、糖20克、料酒20克、酱油25克、白芝麻150克、海苔两张、姜两片、八角一个、花椒适量

作者:问道美食

时间:2023-11-30

三文鱼松做法介绍

超市和商场里卖的鱼松不仅价钱贵不说,口味也不一定适合家人喜欢。如果家里有三文鱼的话,学习自制三文鱼松的做法,亲手为家人做上一些三文鱼松倒是挺不错的。

三文鱼易熟易烂,比做猪肉或鸡肉的肉松简单省事多了。做三文鱼松可以直接用不粘锅,小火炒半个多小时。也可以将鱼肉块煮熟,撕成丝和调料拌匀后,用烤箱烤,待水分蒸发的差不多且鱼肉比较干时,就可以拿出来晾凉了。

做好的三文鱼松最适合给孩子和老人们吃。特别是有些老人牙口不好,如果光喝粥太寡淡且营养不够,如果就着鱼松一起吃就会有些滋味。再加上三文鱼营养丰富,很容易被消化,所以特别适合老人孩子。下面一起来看如何做三文鱼松的具体过程。

三文鱼松的做法图文教程:

1.三文鱼解冻去皮去骨。

2.切成小块,放入姜、八角和花椒,大火煮开(大约10分钟)

3.捞出来沥干水分,去鱼刺,撕成小块,然后加入酱油、料酒、盐、糖和咖喱粉,拌匀。

4.用不粘锅,无需放油,小火炒制半个多小时,炒干鱼松。

5.将海苔和白芝麻小火烘香。

6.鱼松铺平晾干,加入海苔和白芝麻拌匀。

7.装入无水无油的瓶子,密封保存,尽早食用完

成品图:

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