黑椒咖喱鸡腿是一款异域风味的印度菜，其口味以微辣为主，以咖喱为特色，菜色鲜亮诱人，备受欢迎。黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香吃起来相当的开胃醒神，再搭配肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块，是一道营养丰富，香醇可口特别令人回味的一道美食。

黑椒咖喱鸡腿的做法教程：

1、 鸡腿剁成块状，洗净。

2、 土豆去皮，洗净。

3、 土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用。

4、 洋葱洗净，切丁。

5、 鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀。

6、 放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时。

7、 煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。

8、 煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。

9、 煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。

10、 倒入适量清水，水烧开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。

11、 关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化。

12、 再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可。

成品图：

黑椒咖喱鸡腿的做法小技巧：

1、土豆块切好后用冷水浸泡，勿放于空气中避免变黑。

2、鸡腿皮小火煎后会出油，所以此菜无需加油。

3、可根据个人喜好，再添加酱油、白糖等调味。

鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，更适合老人，病人，体弱者，贫血患者食用。学会的朋友，快来动手做一道风味独特的黑椒咖喱鸡腿，为家人奉上自己的一份孝心啦。