这道杏鲍菇炒香干是家庭餐桌上最常见的一道菜了，它色香味俱全，很经典的家常小菜。因为杏鲍菇的味道比较独特，所以即使没有肉一样很好吃，下面来看怎么做杏鲍菇炒香干最好吃的制作方法。

杏鲍菇炒香干的做法教程：

1.将生抽、糖、素蚝油调成料，杏鲍菇洗净，用手撕成粗条。

2.将杏鲍菇丝放入调料里，用手抓匀，杏鲍菇腌制个10分钟就好，倒入淀粉粒，用手抓匀，然后过油炸到金黄。

3.红椒、香干、芹菜通通切成细丝，葱姜蒜切碎。

4.锅里给油，炒香葱姜蒜。

5.加入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.下入步骤2里做好的杏鲍菇，炒开。

7.下入红椒、香干、芹菜丝，翻炒到熟，用盐、胡椒调味，即可出锅。

成品图：

杏鲍菇炒香干做法小技巧：

1、杏鲍菇微波炉加入可以出去多余水分快速成熟。

2、此菜可以切丁、切丝、茄段，自己随意。

3、蚝油加入很提鲜味，也可以加适量甜面酱也是酱香浓郁 不错。

这道杏鲍菇香干的做法就讲解完了，非常好吃的家常小菜，虽然没有肉但切吃出了牛肉的味道来，喜欢的朋友可以动手试做一下。