胡萝卜和杏鲍菇都是两种营养价值很高的素菜，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，杏鲍菇有着降血压、降血脂的作用，将两者搭配做成的这道香菜胡萝卜炒杏鲍菇的营养对人体有着很大的益处，并且胡萝卜是微甜清新的味道，杏鲍菇鲜美，搭配起来鲜美中带着清新微甜，很美味，还加了香菜，可以增强人的食欲。

香菜胡萝卜炒杏鲍菇的做法：

1.杏鲍菇，胡萝卜洗净切丝，香菜切断，姜蒜切丝。

2.锅热油，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜煸炒出胡萝卜汁。

3.加入杏鲍菇丝炒软。

4.放入蚝油，加入香菜梗翻炒，加入香菜叶子炒一下。

5.最后加入盐和鸡精调味即可。

成品图：

香菜胡萝卜炒杏鲍菇的美味小窍门：

1.香菜最后放入，不要炒太久哦。

2.不喜欢吃鸡精的朋友们，也可以放点蚝油提鲜。

香菜胡萝卜炒杏鲍菇的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，在做的时候胡萝卜要先放入油中炒一下，这样可以让胡萝卜含有的胡萝卜素转换为维生素，更好的被人体吸收。