夏天天热容易上火，这时候吃上一道皮蛋拌豆腐再好不过，那皮蛋拌豆腐怎么做呢？下面就来看看皮蛋拌豆腐的做法吧！

皮蛋——变蛋和松花蛋的总称，这次我们主要讲松花蛋，松花蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、磷、钠、铁、硒等各种维生素和矿物质。营养丰富，深受老百姓的喜爱。

而豆腐则是以内酯豆腐为主要的食材：营养价值——内脂豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。

1、一盒内酯豆腐，两个松花蛋2、松花蛋剥皮，切成丁，根据个人喜好，可大可小3、把豆腐倒进盘内，再切成块状4、切好的松花蛋也放进盘内

5、尖椒切成丁装盘6、把味精水（味精用开水冲化）、耗油，香油，生抽、辣椒油一并放碗里，搅匀浇到盘子里的皮蛋豆腐上7、美味的皮蛋豆腐做好了

这两种食材放在一起，所做出的美味可是没吃过的人想象不到的，只有亲自品尝之后才能真正的领略它的风味！让你久久不能忘怀，顿顿吃却能天天想！

小贴士：皮蛋在食用前，最好先蒸一下。这样不仅好切，吃着也更放心。