九娘饼大家吃过没？知不知道九娘饼怎么做好吃呢？下面来看看九娘饼的做法吧！

你用朗姆酒做过点心吗？有一种江南小吃，好像叫九娘饼。

我打算用三明治做一种九娘饼。就是大家喜欢的红豆沙馅。

如果家里没有豆沙馅，也可以直接做九娘糕。酿的酒糯米糕会更好吃。

九娘饼的做法

需要准备的材料有：

面粉250克，豆沙150克，甜酒160克，白糖20克，酵母1克，花生油5克

做九娘糕，用普通面粉，加细砂糖或细白糖，酵母少许，花生油一茶匙即可。

最重要的是甜酒酿加少许米，拌成面片。再次揉成柔软的面团。

密封并发酵至两倍大。

揉面后，面团洁白如云。

拉出每个约30克的小球。如果粘手，沾点面粉，擀成薄面团。

裹上一勺红豆馅，不要太多，记得捏紧接缝处，然后擀成圆饼状。不要弄得太薄，否则馅料会破裂。

不刷油的不粘锅小火烧热，一粒一粒地煎。因为煤气灶的火力分布不均匀，如果用电磁炉的话，一次可以烧很多。

每面2分钟左右，记得盖锅焖，变色后两面煎。

外皮会变得有点脆，烤出来的蛋糕会有点鼓起，里面会太蓬松，红豆馅多了会腻。

一勺刚刚好，吃起来甜而不腻，还有淡淡的甜酒香。

现在知道九娘饼怎么做好吃了吗？赶紧把九娘饼的做法吧！