糖酥饼怎么和面？下面来看看糖酥饼的做法吧！

糖酥饼，是民间流传颇广的经典传统小吃，不需要烤箱也能在家制作，轻松简单！

它没有花哨的内馅，裹住的仅仅只是一勺糖，口味却十分惊艳。一口下去，掉一地碎屑，满嘴甜酥香，这样的油酥饼好吃极了~

食材准备：

水油皮：

中筋面粉100g/猪油10g/水45g

干油酥：

中筋面粉100g/猪油50g

糖馅：

熟面粉30g/白糖30g/白芝麻10g

开始制作：

把水油皮部分材料放入厨师机。

一档搅匀。

调至4档。

揉成光滑的面团，取出揉圆，装保鲜袋备用。

干油酥部分面粉倒在案板上，开窝、猪油放在中间。

戴上一次性手套，配全刮板反复搓擦，使面粉和猪油完全融合。

干油酥和水油皮分别分成5份。

取其中一份水油皮，擀成圆皮。

包入干油酥，用捏包子的手法捏合，收口捏紧。

收口朝上擀成椭圆形。

三折。

擀长。

再次三折、擀长、对折。

熟面粉、白糖、白芝麻放入碗中拌匀。

饼皮擀成大片，包入糖芝麻馅。

擀成圆饼，正面用刮板压出格子纹。

热锅冷油，饼坯正面朝下。

烙至变色，翻面继续烙熟。

出炉即可。

小贴士：

1、油皮很容易风干，制作过程要快，全程盖上湿布；