大家知道小根蒜炒鸡蛋的功效吗？知道小根蒜怎么做好吃吗？不知道的小伙伴就来看看小根蒜炒鸡蛋的做法吧！

小根蒜其实营养丰富的食物，它的四大养生效果，降脂减肥、预防骨质疏松、抗菌消炎、延缓衰老。别看这小小的一颗菜，它肉质肥厚、洁白晶莹、吃起来辛香软糯，尤其是做成小菜吃。

小根蒜炒鸡蛋

配料：

小根蒜200克、鸡蛋 2个、精盐 3克、花生油 适量

烹饪步骤：

1.小根蒜摘洗干净，切成2厘米的段，

2.鸡蛋打在碗里，放少许盐，没想到这次还有一个双黄蛋，

3.鸡蛋打散，锅里放油，炒鸡蛋可以适当多放一点油，这样炒出来的鸡蛋蓬松好吃，成形后盛出来，

4.另起锅，放少许油，放入小切蒜翻炒，

5.翻炒至小根蒜变色，

6.把鸡蛋放进去一起翻炒几下，关火，

7.点一点盐出锅。

烹饪小贴士：

1、野蒜功效:

野蒜能通阳散结 、行气导滞。

2、野蒜食用禁忌:

消化道溃疡者不宜食用。

3、营养价值

蒜的营养丰富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纤维0.85克、胡萝卜素3.85克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09毫克、烟酸1.2毫克、磷52毫克、铁4.4毫克、钙94毫克，还有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。

4、选购技巧

1叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，蒜株均匀，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。