天冷了，需要喝一些滋补的汤，下面就来看看鹌鹑菌菇汤怎么熬好喝以及鹌鹑菌菇汤的做法吧！

所用材料：鹌鹑2只，竹荪，虫草花，蘑菇，红枣，松茸，姜片少许，盐少许。

做法步骤：

第一步：上图就是宰杀干净的鹌鹑，鹌鹑肉作为一种典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类食物，非常适合中老年人吃，而且鹌鹑被誉为动物中的人参，富含非常多的卵磷脂，还有一些矿物质元素等，很适合中老年人吃，可以滋补益气，比鸡鸭鱼肉都好。

第二步：我们把菌菇包中的菌类以及虫草花、红枣等等都用清水浸泡洗净。在这里说一下菌菇包，菌菇包是包装好的炖汤辅料，可以买来煲汤是很不错的，种类多，比自己准备更实惠。

第三步：砂锅中放入各种菌菇。

第四步：把鹌鹑放到开水中加入适量的料酒去腥，汆烫捞出洗净，放入砂锅中。

第五步：加入几片生姜，大火烧开。

第六步：改成小火慢慢熬煮大约1小时，汤汁浓郁食材软烂就可以关火，加上适量的盐调味出锅了。

第七步：这样炖一锅，全家都喜欢喝，暖暖的很鲜美，喝上一碗特别舒服。鹌鹑不止能炸着吃，做汤也是非常不错得，不懂得这样做就很可惜了。