酸菜有很好的开胃作用，胃口不好的时候可以吃上一些，那酸菜炒肉怎么炒呢？下面来看看酸菜炒肉的家常做法。

酸菜其实也算是绿色食物了，它不仅仅是有很大的营养作用价值。它还有通便的作用，其实这个事很重要的。尤其是对一些老年人还有一些孕妇。这是很有帮助的。

材料：五花肉 酸菜 老姜 小米辣

步骤：

1、老姜切片，小米辣切圈，酸菜洗净切丝后放在锅里炒干水分起锅备用

2、五花肉切小薄片，在锅里煎至出油

3、再在油里加老姜，小米辣炒香后下酸菜翻炒均匀（酸菜不咸，这个时候可以加点生抽）

此菜特别特别开胃好吃，酸菜是很开胃的咸菜，一口气可以吃两碗米饭，不信的话来找我。