鱼丸色泽洁白、鲜香爽口，高蛋白、低脂肪，滋补又解馋，还不上火，用来秋季进补最合适不过了。下面就来看看木耳秋葵炒鱼丸怎么做和木耳秋葵炒鱼丸的做法吧！

今天就用鱼丸搭配着秋葵和木耳一起炒着吃， 秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，富含蛋白质、钙、锌和硒等微量元素、膳食纤维等营养，吃它补充丰富的维生素和矿物质，具有促进消化、延缓衰老、增加机体耐力、改善疲劳等功效。而木耳是菌菇的一种，有着”素中之荤“的美誉，营养极其丰富，滑嫩又鲜美， 是一种百搭的食材。 

【木耳秋葵炒鱼丸】

原料： 鱼丸 1小盘 秋葵 5根 黑木耳 1小把 蒜 3瓣 水淀粉 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料，用冷水将黑木耳泡软备用； 

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油；

3. 将秋葵和黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 

4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜瓣进锅煸炒香； 

5. 加入鱼丸进锅翻炒两下； 

6. 加入焯好的黑木耳和秋葵片进锅翻炒两下； 

7. 加入少许盐翻炒均匀； 

8. 最后加入少许水淀粉勾芡即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：

1. 先将黑木耳提前泡软， 再将整根秋葵和黑木耳放入锅中焯水， 将焯好的秋葵切成片； 

2. 将蒜末放进锅中爆香， 将鱼丸进锅翻炒两下； 

3. 加入焯好的配菜进锅翻炒两下后就可加盐调味，加水淀粉勾芡即可。