现在夏秋交替的季节，天还是很热，需要多补充水分，喝汤也可以及时的补充流失的营养成分，今天我们就来看看菌菇豆腐汤怎么烧，下面我们就来看看菌菇豆腐汤的做法吧！

食材：

白玉菇200克，豆腐一块、鸡蛋1个、火腿半根、葱一根、姜适量、盐。

做法：

1.准备好所有材料，烧开一壶水备用。白玉菇泡盐水5分钟清洗干净。

2. 白玉菇切小段，豆腐、火腿切小块，姜葱切末，鸡蛋磕入碗中打散备用。

3.锅中放入适量油，油热后倒入姜和葱白爆香。

4.倒入白玉菇大火翻炒出水分，然后倒入两碗开水。

5.然后倒入火腿肠片，豆腐等再次水开，转小火淋入鸡蛋液，加入适量盐调味。

6.出锅盛盘，撒上葱花即可开吃！

7.完成。