今天我们一起来学习做双色紫薯馒头，看看紫薯和白面双色玫瑰花馒头的做法吧！

用料

中筋面粉 150g  牛奶 90g  酵母 1.5g  糖 6g  紫薯粉 5g

做法步骤

1、酵母加入牛奶搅拌均匀静置2~3分钟，充分化开

2、再倒入面粉，糖

3、开启厨师机，搅打成光滑的面团，再均分成两个小面团

4、把其中一个面团加入紫薯粉

5、揉成一个紫色的面团和一个白色的面团，分别搓成长条状，盖上保鲜膜发酵30分钟左右

6、发酵结束，切成10g一个的小面团

7、把小面团擀成圆片状，4个白色4个紫色，颜色错开摞在一起。

8、从最左边开始卷起一直全部卷到右边。

9、用刀在中间的地方切开，竖起来就是玫瑰花啦！

10、把整形好的玫瑰花馒头放在油纸上，放进蒸笼里

11、盖上盖子，在蒸笼里醒发20分钟左右

12、醒发结束，在蒸笼下的炖锅里放上水

13、调至高档，开始蒸馒头

14、高档蒸至馒头上气，锅盖的出气孔不断冒气调至中档蒸10分钟左右

15、蒸熟后，在锅里焖4分钟左右再揭锅盖

16、揭开锅盖，奶香味十足

小贴士

馒头蒸好不要马上揭开锅盖，焖几分钟后再揭开，馒头表皮才会光滑！