平平无奇的馒头吃厌了，那我们就换花样做馒头，那怎样做馒头花样呢？下面来看看馒头花样做法大全吧！

【食材】

面粉700克、南瓜200克、水150毫升、酵母8克、白糖10克、山药1根、豆沙50克

做法:

1、南瓜上锅蒸熟压成南瓜泥

2、将4克酵母、10白糖、150毫升温水加入350克面粉中揉成白色的面团

3、晾制温热的南瓜泥加入，酵母4克，面粉350克揉成黄色的面团

4、把两个面团放入保鲜袋醒发半小时（放保鲜袋能加速面团发酵）

5、发酵好的面团分别擀成黄色和白色的面片，把黄色的面片放在白色的面片上，用刀切成长方形

6、把长方形的面片分割成4个宽度为10厘米的小长方形

7、在长方形2/3处切成宽度为1厘米的长条

8、长条拧成麻花状

9、山药洗净去皮，切成10厘米长的小段

10、把豆沙馅涂抹在未切的面片顶端，放入上药段卷起

11、卷好的生胚放入锅中继续醒发10分钟，开火上气后蒸20分钟

和南瓜面团时，南瓜含水量不同，面粉量视情况增减

做法:

1、醒发好的面团分成一大一小的剂子

2、擀成包子皮状

3、把白色放在黄色上面，包成包子状

4、压扁从中间切开，边缘留1厘米左右

5、如图往里折

6、折好的馒头放蒸锅醒发10分钟，开火上气后蒸15分钟，关火焖5分钟即可

南瓜坚果卷

南瓜300克，面粉500克，鸡蛋1个，酵母粉5克、红枣、每日坚果

做法

1、南瓜洗净去皮切薄片上锅蒸熟

2、按压成细腻的南瓜泥

3、南瓜泥放至微热时，加入1个鸡蛋，搅拌均匀，放入5克酵母粉搅拌至酵母融化，加入500克中筋面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜醒发

5、红枣和坚果切碎

6、发好的面稍微一揉，分成小剂子

7、擀成包子皮状，放上切好的干果，包成包子状

8、压扁擀成牛舌状

9、全部卷起来

10、做好的南瓜卷放入提前准备好的蒸锅二次醒发10分钟，开大火，上气后蒸20分钟，关火再焖5分钟即可

小贴士:

1、南瓜含水量不同，面粉可酌情增减

2、南瓜、红枣含糖，不需要另外再加糖