夏天担心外卖那些没有那么卫生，可以自己在家做一些夏天的家常炒菜，今天小编就为大家推荐7道适合夏天吃的家常炒菜，赶紧学起来吧！

【青椒洋葱炒牛肉】

原料： 牛肉 青椒 洋葱 淀粉 料酒 生抽 油 盐

制作： 

牛肉片加入盐、生抽、淀粉和料酒等调味料，拌均匀腌制一下；

热锅凉油，加入牛肉进锅翻炒至变色后先盛出来；

热锅留少许油，加入洋葱片煸炒出香味，加入青椒进锅翻炒两下，再加入牛肉片进锅继续翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【口蘑菜花炒肉片】

原料： 里脊肉 口蘑 菜花 料酒 淀粉 生抽 葱花 油盐

制作：

烧锅水加入1小勺盐， 将菜花放进锅中煮至八成熟后捞出备用； 

肉片加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下。

烧热锅放入适量的油， 加入肉片进锅翻炒两下，再加入口蘑片进锅翻炒几下，加入1勺生抽翻炒均匀； 

加入准备好的菜花进锅翻炒两下，最后加入盐调味翻炒均匀，撒入葱段即可。

【塔菜白玉菇炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 塔菜 白玉菇 油盐

制作： 

鸡蛋加入少许盐调味，打散备用； 

热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟后先盛出来；

烧热锅放入适量的油，将白玉菇放进锅中翻炒至微微发软；

加入塔菜进锅翻炒变色；

再加入少许盐调味，最后放入鸡蛋进锅翻炒均匀即可。

【青椒榨菜炒肉丝】

原料： 里脊肉 青椒 榨菜 胡萝卜 生抽 料酒 淀粉 油 盐

制作： 

肉丝加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；

热锅凉油，加入肉丝进锅翻炒变色；

加入准备好的胡萝卜丝进锅翻炒两下；

加入榨菜丝进锅继续翻炒几下，再加入青椒丝进锅翻炒至变色， 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【丝瓜炒虾仁】

原料：丝瓜 虾仁 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作：

虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末拌均匀；

热锅凉油，将虾仁放入锅中滑炒； 

至变色，加入准备好的丝瓜片进锅翻炒，炒时加入少许水进去炒到丝瓜透明，加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

【香肠西蓝花炒白玉菇】

原料： 西蓝花 白玉菇 香肠 油盐

制作： 

烧锅水加入少许盐和油，将西蓝花放进锅中焯烫变色后捞出备用；

烧热锅放入适量的油，将香肠片放进锅中翻炒两下，加入白玉菇进锅翻炒至微微发软；

再加入西蓝花进锅翻炒两下，再加入盐调味，翻炒均匀即可。

【牛肉炒瓠子】

原料： 瓠子 牛里脊肉 蒜末 葱花 酱油 料酒 淀粉 红椒圈 油盐

制作： 

牛里脊肉片加入盐、淀粉、酱油和料酒等调味料拌均匀；

热锅凉油，加入1勺蒜末进锅爆香，将瓠子块放进锅中翻炒两下； 

加入1勺酱油翻炒上色； 加入水炖煮3分钟； 

加入牛肉片进锅中去煮至变色， 最后加入适量的盐调味翻炒均匀再大火收汁，撒入葱花即可。