茶叶蛋作为早餐之中另类营养的存在，一直被国人深深的喜爱着。那煮茶叶蛋用红茶还是绿茶呢？下面和小编一起去看看茶叶蛋的做法及配料吧！

在家里做一款正宗香醇又美味的茶叶蛋，并不是什么难事，操作步骤也十分的简单，您只需要把烹饪的步骤稍微细致一点，就能做出像街边早餐那种鲜香口感。如果你也喜欢用茶叶蛋当自己早餐的话，不妨看看接下来的茶叶蛋的做法及配料。

准备原料：鸡蛋8个，鹌鹑蛋20个，红茶15克。

辅料准备：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。

食材处理：首先我们准备一锅400ml的清水，把鸡蛋和鹌鹑蛋一并倒入锅中，大火水煮5分钟关火，然后倒出沸水，让鹌鹑蛋和鸡蛋在锅内相互碰撞，以形成不同程度的裂痕。过程的话只要轻柔一点就可以了，这样做只是为了让最后做出来的茶叶蛋产生“高颜值”的外表。

第一步：之后我们准备一个小一点的锅子，然后以红茶和水1:6的比例倒入锅中，中火煮沸3分钟关火。

第二步：随后我们把煮好的红茶，通过滤网倒入装有鸡蛋的锅中。这步要注意的是，千万不要把茶叶倒入锅内哦，滤网的作用正是于此。

第三步：随后开中火，把锅中的红茶煮沸后，加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮45分钟即可食用。如果你想让茶叶蛋变得更加好吃的话，笔者建议在汤汁中浸泡一个晚上，风味更佳。

下图就是，煮好的茶叶蛋外形，是不是有一种艺术品的感觉呢？

这样做出来的茶叶蛋，营养高，颜值一流，醇香味美，不仅符合早餐营养的需求，而且在自己家里做的话，可以尽量的把味道稍微调淡一点，这样对家人的身体也有好处。如果你感觉今天这道美食非常符合你的心意的话，不妨在家自己动手尝试一下吧。