人体所需要的矿物质比较多，比如大众所熟悉的钙、锌、碘、镁、磷等等，铁也是其中一种。这些不同的矿物质，在身体中发挥着不同的作用。人体对于铁元素的需要量虽然仅仅25毫克，摄入量不足就会造成不利于身体健康的情况出现，那贫血吃什么最好最快？贫血食补吃哪些食物呢？

女性因为自身生理原因，也成为缺铁性贫血的主要发病人群。畏寒怕冷、手脚凉、疲倦乏力是贫血最为突出的表现，也是判断贫血的主要诊断依据之一。虽然贫血病情加重，还会出现记忆力减退、丢三落四等情况发生。出门的时候本来已经把门锁好，走出一段路之后就记不清自己是否做好，可能就会返回家中确认是否锁好门，这些情况的发生就说明女性记忆力出现了问题。

除了上述症状，还可以到医院通过血常规检查来判断自己是否患上贫血。如果您的血红蛋白低于120高于110，虽然有些医院的检查报告上这一项显示正常，其实也已经进入贫血的状态。这个时候通过饮食上补铁就可以改善贫血的情况，等到血红蛋白低于110，仅仅依靠调整饮食，食补的效果已经不再明显，只能通过药物来改善贫血。

通过饮食来调整贫血，无疑就要增加富含铁元素的食物。食物中所含有的铁可以分为两种，一种是血红素铁，另外一种是非血红素铁。血红素铁吸收率比较高，受膳食因素影响比较少。非血红素铁，吸收率较低，受膳食因素影响较多，一般也不建议通过非血红素铁来补铁。

非血红素铁主要存在于植物性食物中，比如菠菜、红枣，这些所谓的补血食物其实并不能提到补血的作用。植物性食物中所含有的铁是非血红素铁，人体吸收率在3%左右，除非您一天能够吃上上百斤的红枣或者菠菜，这种做法也不太现实。吃菠菜或红枣，都起不到补血的作用。

血红素铁主要存在于动物性食物中，这些动物性食物主要是以动物肝脏中含量较高，其次是红色肉类，比如猪瘦肉、牛羊肉等等。肉类食物中含有的铁是血红素铁，人体吸收率高，也是补血的最佳食物来源。动物肝脏中血红素铁的含量较高，但胆固醇和脂肪的含量也不低，要注意控制摄入量。

有些人为了自己的身体健康，肉类食物吃得比较少，也就容易出现贫血的情况，同时也会引起口腔溃疡的发生。对于不太喜欢吃肉的朋友来说，可以把猪肉、牛肉或羊肉剁成馅料，做成饺子或包子食用，保证每天有50克左右的红肉类食物摄入量。

猪肝中铁的含量较高，可以把猪肝与菠菜一起做成菠菜猪肝粥来食用。对于小朋友来说，这也是一道补血的粥品，避免儿童因为贫血而引起认知障碍，影响学习成绩。

在贫血较为严重的情况时，可以选择药物来治疗，临床上一般会选择琥珀酸亚铁。在服用药物的时候需要谨慎，最好是在医生指导下服用。