铁是人体含量的必需微量元素，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它。所以平常要多吃补铁的食材。生活中常见的补铁食材有很多，比如猪肝、瘦肉、蛋黄、虾等等，都是不错的补铁食材，常见又好吃。今天给大家推荐一道葱爆猪肝，告诉大家葱爆猪肝怎么做？葱爆猪肝的做法。

葱爆猪肝

配料:

猪肝250克、大葱一根、油少许、盐少许、料酒一匙、胡椒粉少许、姜一块、味极鲜少许、地瓜粉少许 

烹饪步骤:

1.猪肝切片用少许盐、味精、料酒、姜末、胡椒粉腌上。

2.葱斜刀切。

3.油锅烧热下姜丝炒香。

4.下大葱翻炒一会。

5.下猪肝、红椒快速翻炒，至猪肝变色，下一点点盐、味精、味极鲜、胡椒粉，炒匀后烹入料酒。关火。

6.出锅。