将热气腾腾的【葱爆牛肉】端上桌就可以吃了，不仅好吃嫩滑味香，同时还能补血益气，真是一道居家必备的好菜。所以不管有钱没钱，这菜我们也要一周吃一次，给自己补补身体。

这菜就是牛肉，它是我们日常生活中，需求量比较大的一种肉，而且它因为比猪肉更好吃，更有营养，因此它的价格也会比猪肉更贵。同时也是因此它会更受到很多健身人士、养生人士的喜爱，所以它在市场上的销售量也很大。并且通过它来达到补血益气的效果，从而让我们的身体更加的健康。

至于牛肉的口感，闻着那是一个香，吃起来更是嫩滑很多，总而言之就是四个字“嫩滑味香”，无论是孩子还是大人也都十分喜欢这味道。至于牛肉的做法，很多人都是信手捏来了，炒一炒就可以出锅了。我们将它的味除掉，并且让它充分的入味好，然后在掌握好火候就可以做的很好吃。而因为每个人的做法都不一样，我的做法也给大家说说，大家可以参考下。

葱爆牛肉：

食材清单：

牛肉、料酒、蛋清、老抽、辣椒等。

详细步骤：

步骤一：牛肉肯定要先放入水中洗干净，然后在将它从水中拎出并且甩干水分。接着将它放在案板上，然后发挥你的刀工，将它切成薄片，并且扔入碗中。然后先在碗中倒入白糖，拌匀后将它腌制上10分钟。

步骤二：时间一到就继续在碗中加上水，并且将蛋清以及料酒、老抽倒入，并且再次放上10分钟。最后加上生粉以及油拌匀后就行。在之前等待牛肉的期间，就可以将大葱洗干净，并且将它斜刀切好。然后在切上一些辣椒和姜就行。

步骤三：在锅中注入油，并且将姜丝爆香，然后倒入牛肉翻炒，牛肉在大火翻炒到变色后就可以捞出。等到再次起锅后就可以先将葱下锅，快速的爆炒一会后下辣椒，然后将牛肉倒入，然后继续翻炒到它熟了之后就加上盐，简单的拌一拌就出锅了。

小编认为牛肉虽说贵，但是它身上的营养也是我们的所必需的，因此可以多吃它。最后，有了葱爆香，会让牛肉更好吃哦，大家可以尝试着做一做这菜。