看到Carol老师的凤梨干，不过她是用日晒，咱们这虽然阳光灿烂，但我早出晚归，与日光无缘，何不变通一下利用烤箱？效果倒也不错，并且干净快速，用日晒得费上几天的工夫呢。

自制凤梨干的做法：

1、凤梨去皮后先称出净重，再切成约1公分的片状，用压模压出L梨心。凤梨心也可一起烤，不过我把它扔了。

2、以凤梨净重的1/10量的糖腌渍凤梨。放入保鲜盒，冷藏腌渍一天。我这个L梨净重为850g，所以用了85g的糖。

3、过了一天后取出凤梨片放在网架上，底下放个烤盘，200°F低温烘烤约3-4小时。

4、烤到外观看起来干的，中间仍是软的。

5、取出两面沾上糖，放入保鲜盒，冷藏保存。

成品图：