仔姜具有解毒杀菌的作用，在民间就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，姜还能促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用，姜还有止呕吐作用，还有抑制癌细胞活性，降低癌的毒害作用。而这道仔姜豆干炒肉不仅做法简单，哈非常的好吃开胃，是一道不错的美食哦！

仔姜豆干炒肉的做法：

1、所有原材料切好备用，生抽和蚝油加盐调成料汁。

2、热油爆香姜蒜葱。

3、加入瘦肉丝煸炒。

4、炒至变色后捞出备用。

5、另起一锅，热油下姜丝和剁椒煸炒。

6、加入青椒。

7、加入豆干。

8、加入炒好的瘦肉丝。

9、倒入调好的料汁拌匀即可。

成品图：

仔姜豆干炒肉小提示：

1、我平时做菜不喜欢勾芡，如果喜欢成品更好的话可以适度勾芡。

2、提前调制好一碗料汁炒起菜来更方便而且不会让菜熟过。

仔姜的作用人群：

禁忌人群：久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。