菠菜豆是菠菜黄豆的简称，是用菠菜、黄豆加胡萝卜做的味道鲜美，易消化的家常菜。问道美食网介绍的菠菜豆吃了能补血补钙，还能促进儿童生长发育，增强人体的抵抗力。而且还能改善皮肤，延缓衰老对女性朋友们也非常有益。具体做法请看下面的教程。

菠菜豆的做法教程：

1. 菠菜洗净切段，焯水备用。

2. 胡萝卜切丝过油备用

3. 葱花炝锅，放少许五花肉煸炒至出油。

4. 放入酱油，出香味后放入适量的水，黄豆熬煮。（如果提前把黄豆泡软做起来更省时。）

5. 煮到黄豆熟透，收干水分，放入菠菜和胡萝卜、盐、味精，翻炒均匀即可。

菠菜豆的成品图：

漂亮又好吃的菠菜豆做法就介绍到这里了，看着如此鲜嫩可口的菜肴，大家是不是有跃跃欲试的冲动了呢？做法当然是非常简单的了，但问道美食网提醒朋友们菠菜焯水这一步最好不要省哦，否则吃着可能会有涩口感，尤其是长老了的菠菜更明显。还有就是菠菜的根也很营养，如果根较嫩的话，也一起入菜吧。