主料:奶油起司300g,糖125g,全蛋2个
配料:动物鲜奶油80g,玉米粉20g,樱桃馅200g,Fillo薄酥皮1盒
作者:问道美食
时间:2023-10-04
樱桃起司千层酥这道小吃的内馅用的是奶油起司加上樱桃酱,带些微酸的口感,用什锦水果装饰表面,整体呈现华丽的视觉效果。但是因馅料中含有水份,所以不耐久放,最好当曰食用,才能品尝到外皮酥脆的口感。
樱桃起司千层酥的做法图解:
1、奶油起司加入糖打匀,再加入全蛋一起打匀后加入动物性鲜奶油及过筛的玉米粉,最后加入樱桃n拌匀。也可用蓝莓酱。这里用的是Pie Filling&topping,而非果酱。
2、Fillo皮切成适当大小,刷上溶化奶油,放入布丁模中,整成杯型。
3、把打好的樱桃起司馅用汤匙掏入,樱桃酱前面只用了约半罐,剩下的就干脆都放在表面,罐头不耐久放,短期不会再做,不如一次用完。350°F烤约20-25分钟。
4、出炉后完全冷却后,用草莓、奇异果、水蜜桃做表面装饰,并刷上镜面胶。
成品图:
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