水果白玉泡菜是道只需一个星期就能腌制好的泡菜，制作非常简单，只要器具干净无油可以说是零失败的一道家常小吃了。

现在是白萝卜的产季，不拿它来入菜实在是舍不得，只要简单刨成薄片，搭配苹果泥，就能让香气与以往的泡菜不同，平时家中急着上菜时，这道泡菜爽口又美味，值得大家冰箱备藏。

水果白玉泡菜的做法教程：

1、将白萝卜刨去外皮，再以刨刀将白萝卜刨成薄片。

2、加一匙盐巴抓拌杀青，静置3分钟。

3、将白萝卜的涩水挤掉。

4、将苹果外皮削去，以磨泥器将苹果磨成苹果泥。

5、将姜洗净，以磨泥器将姜磨成姜泥。

6、取一盆子，将处理好的白萝卜片、苹果泥、姜泥放在一起。

7、倒入砂糖。(砂糖的使用量可以依个人喜好加减，最完美的比例就是拌匀后，浅尝醋水的滋味，要比你喜好的滋味再甜一点，因为待泡菜吸入醋水后释出白萝卜汤汁时，味道会变淡些。)

8、倒入水果醋或白醋。

9、充份搅拌一下，盖上保鲜盒盖后置入及冰箱冷藏半天即可食用。

10、美味的水果白萝卜泡菜，值得在这盛产的季节里品尝。

成品图：

水果白玉泡菜怎么做好吃的技巧：

水果泡菜因为使用了醋，所以只要盛装的保鲜盒够干净，基本上吃一个星期是可行的，但夹取时的器具一样要保持干净，不然一样会让泡菜变质。平时家中急着上菜时，这道泡菜爽口又美味，值得大家冰箱备藏。