冬至到来，天气越来越冷，今天分享一道泡菜味噌暖锅美食，温暖你的心。泡菜和五花肉，再加上咸鲜的味噌，配以金针菇、豆腐泡、鱼卷满满的一锅在那咕嘟咕嘟，连锅端上桌，泡菜与味噌的汇合而成的特殊香味随着揭开的锅盖溢满屋子，配上米饭，已经煮至入透味的五花肉、豆腐泡、金针菇等等，各取所需，最后连汤汁都吃得干干净净！！超满足的一餐呃。

泡菜味噌暖锅的做法:

1、所有食材处理干净，五花肉切成薄片;鱼肉卷切0.5cm的片;辣白菜切成约2cm左右的段(叶与帮子分开);金针菇切去老根;豆腐泡一切为二。姜切片、葱切小段、蒜拍裂或一切为二、辣椒切斜段等备用。

2、锅内放油烧热，下入葱姜蒜辣椒爆香，接着加入五花肉片炒至肉片微出油，加入辣白菜帮继续翻炒2分钟。

3、注入高汤大火煮开，码入鱼片、豆腐泡、金针菇煮熟，溶入2勺味噌酱和剩余的辣白菜叶煮至再次沸腾时关火即可。

成品图：

泡菜味噌暖锅制作技巧：

1、五花肉提前入冰箱冷冻至定型会更容易切片。

2、配菜可以自由搭配，像火锅年糕、豆府、豆芽、虾等等都可以，如果不能吃辣可以把辣椒换成不辣的韩式辣酱(与味噌一起溶入汤中即可)。