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家常菜谱:海带绿豆排骨汤

海带绿豆排骨汤
难度:初级入门

主料:绿豆100克、干海带一块(炖汤一小半就够了,剩下的做其他的)、排骨500克

配料:葱、盐、姜适量

作者:问道美食

时间:2023-09-30

海带绿豆排骨汤做法介绍

海带绿豆排骨汤的家常做法中想要煮的更烂最好用高压锅,而且海带要提前泡上两个小时,要我洗几次,不然汤会很咸,注意饮用这个汤老人最好少吃海带。

夏天要多吃一些清热解毒的食物。海带排骨汤大家经常喝,夏天你不防试着加点绿豆,解暑的效果特别好,因为这两种材料都有消暑清热的功效,非常适合在这火热的夏天食用,而且做法也非常简单,家里老人孩子可以多喝一点,不过孕妇最好少吃海带哈,因为海带有催生的作用。

海带绿豆排骨汤的做法教程

1、海带提前一个晚上泡发,中途换几次水,绿豆也提前两个小时泡上。

2、排骨洗干净后,焯水后捞出来冲去浮沫。

3、排骨加一块老姜、适量清水大火煮开后小火炖至五成。

4、泡好的海带洗干净后切成小块,和绿豆一起放至排骨汤中,小火炖至海带软烂、绿豆开花,用适量盐调味即可。

成品图:

海带绿豆排骨汤的做法小技巧:

1、如果你选择高压锅,所有材料放进去后,冒气改中小火炖十分钟即可。

2、海带不太好消化,家里如果有老人孩子,尽量炖得软烂一点。

海带绿豆排骨汤的功效:

绿豆降火解毒,降低胆固醇,养护肾脏。(吃药时不要吃绿豆,以免降低功效)。

每百克海带中,含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,含碘240毫克。海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。

海带还有美白抗皱的作用,褐藻胶物质是必加物。海带中的褐藻酸钠盐,有预防白血病与骨痛病的作用,对动脉出血症也有止血效能;可减少放射性元素锶90在肠内的吸收;褐藻氨酸还具有降血压的作用;海带淀粉硫酸酯为多糖类物质,具有隆血脂功能;海带和海带根提取液有镇咳平喘及抗癌的功效。

海带绿豆排骨汤是夏季度最好喝的汤了,绿豆有清扫解暑的功效,所以这汤非常适合夏天饮用。

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