现在的天气渐渐寒冷了，所以这个时候的早餐大概都会有热腾腾的粥食相伴，有粥食，当然少不了各种配粥小菜啦，今天就给大家介绍一道鲜咸有味的配粥小菜------咸鲜豆香杏鲍菇。

咸鲜豆香杏鲍菇在做的时候要注意，首先保持这道菜肴口感的要点就在于黄豆，这里的黄豆一定要煮到软烂才好，这样吃起来才有入口即化的感觉。

咸鲜豆香杏鲍菇吃起来有入口即化的美味黄豆，再用咸鲜的蚝油将杏鲍菇炒熟，吃起来美味极了。

这道菜肴做好之后可以热着吃，也可以放凉之后将菜肴放入到干净的玻璃瓶中在冰箱里保存着，慢慢食用。

咸鲜豆香杏鲍菇的做法教程：

1、黄豆清洗干净凉水浸泡一夜，杏鲍菇清洗干净。

2、泡好的黄豆倒入锅里加凉水，放少许花椒粒，1个八角，2片香叶，2勺酱油，桂皮1小块。

3、大火煮开改成小火慢慢将黄豆煮熟至软烂。

4、煮好的黄豆连同汤汁一起出锅放置一旁备用。

5、杏鲍菇切成寸段。

6、切葱花，姜丝，大蒜2瓣切片，干辣椒剪小段，蚝油适量。

7、油烧热倒入适量蚝油煸炒到冒小泡。

8、倒入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒煸炒出香味。

9、倒入杏鲍菇超软。

10、将黄豆连同汤汁一起倒入锅中。

11、接着加少许老抽调色。

12、炒匀后略烧片刻即可，锅里要留一些汤汁，冷热吃均可。

成品图：

咸鲜豆香杏鲍菇的美味小窍门：

1.蚝油不要加多了不然会太咸，也不需要再另外加盐。

2.煮黄豆的时候要用小火炖煮至软烂，这样可以更好的入味。

咸鲜豆香杏鲍菇的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道下饭菜，早餐时间来上这么一道美食，喝点小米粥，吃一个馒头，营养而美味，不妨一试吧。