玉米火腿是一道非常经典的下饭菜，正宗的玉米火腿吃起来清新可人，玉米的鲜甜加上火腿的鲜美，真的是很惹人喜爱。

这道玉米粒炒火腿丁是在玉米火腿的做法基础上加了咸鸭蛋，这样一来这道菜肴就多了鲜咸有味的独特风味，吃起来惹味十足，并且咸鸭蛋含有丰富的优质蛋白子，营养上也是很丰富的。

玉米粒炒火腿丁的做法教程：

1.青椒和火腿肠分别切成小丁，玉米粒入锅煮熟。

2.咸鸡蛋提前煮熟，蛋清切成小丁，蛋黄碾碎。

3.将煮熟的玉米粒控去多余水分，加入适量面粉裹均匀

4.锅里放入适量花生油，将玉米粒炸至表面的面粉微微发黄，出锅待用

5.锅内留底油，放入青椒翻炒，加入盐，加入火腿丁和蛋清丁，翻炒均匀，出锅待用。

6.锅内放入少许油，将蛋黄放入翻炒，倒入炒好的所有材料，翻炒均匀即可。

成品图：

玉米粒炒火腿丁的美味小窍门：

1.咸鸡蛋可以用咸鸭蛋代替，如果咸鸭蛋太咸，小孩吃的话不建议将蛋清放入。

2.油炸食品尽量少吃，也可以省去油炸这一步，味道略微不同。

3.根据咸鸡蛋的咸淡程度酌情加盐。

玉米粒炒火腿丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们一起尝一尝吧，很是不错的呢，做来当做是下饭菜食用，也是很美味的。