豆芽分很多种，黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽，豆芽吃起来清新细嫩，物美价廉，被人们所喜爱，今天这道鸡丝炒黑豆芽用的是黑豆芽，黑豆芽相对于其它别的豆芽来说，味道更加的清新，并且吃起来也是更加的美味，所以用黑豆芽搭配着鸡肉炒制，清新的味道不仅可以去除鸡肉的腥味，还可以让鸡肉吃起来也一股清新的味道，不腻口。

鸡丝炒黑豆芽的做法教程：

1、鸡胸肉切丝，青椒切丝。

2、肉丝中放入胡椒粉、盐、黄酒、和干淀粉，抓拌均匀后再放少许的油。

3、锅中放油，把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出，放少许的油炒香姜末和辣椒，倒入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟。

4、放入青椒，炒好的肉丝放入，最后再放适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

成品图：

鸡丝炒黑豆芽的美味小窍门：

1、盐要最后放，否则豆芽过早遇到盐会杀水，炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。

2、鸡丝尽量切的细一些，我切的就粗了，不够好看。

3、猪肉腌制一下，这样炒的时候肉丝不会扒锅。

鸡丝炒黑豆芽的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不过鸡肉的胆固醇比较高，所以有高胆固醇的朋友不要食用哦。