干炸带鱼做起来非常的简单，但是要想做的好吃又好看就没那么简单了，这里的带鱼主要的处理步骤就是腌制、裹面糊、炸制。决定带鱼口感和味道的就在于裹面糊和炸制上：

一，裹面糊。这一步是为了让炸出来的带鱼的鱼肉吃起来更加的细嫩，裹得薄和厚都不好，带鱼裹上面糊后用筷子夹起让多余的面糊自然掉下，这样裹上的面糊正好。

二，炸制。炸制的时候是油七成热，中小火，炸至金黄即可。

干炸带鱼的做法教程：

1.带鱼去头、内脏，切成大小适中的段。

2.面粉中加入适量水、胡椒、生抽、料酒、盐、油，调成稀稠适中的面糊。

3.将带鱼放入面糊中，裹匀。

4.油温七成热时放入带鱼炸制。

5.一面金黄后炸制另一面即可。

成品图：

干炸带鱼的美味小窍门：

1.吃的时候根据自己的喜好洒少许椒盐或孜然。

2.面糊中放入少许油，可以使炸出的带鱼外焦里嫩。

干炸带鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来酥脆可口。老少皆宜，做来当做是下酒菜或者是零食食用都是非常的不错的呢。