豆腐炒南瓜主要取材于豆腐和南瓜这两种食材，做起来比较简单，这里是将豆腐煎制后再加上南瓜一起炒制，这样做的好处是煎制后的豆腐不会碎，这样一来，和南瓜翻炒的时候就不用担心豆腐碎的到处都是，另外煎制的豆腐相对于直接炒制的豆腐来说，吃起来口感会更好，更加的容易入味。

豆腐炒南瓜的做法教程：

1.将南瓜去皮切块，豆腐切块，生姜切丝，大蒜切片，红椒切圈。

2.锅中放入油，油热后放入豆腐，将豆腐两面煎至微黄后盛出。

3.利用煎豆腐的油煸香姜、蒜、红椒，放入南瓜翻炒变色。

4.放入豆腐，加入蚝油翻炒均匀，加入盐，加入鸡精炒匀即可。

成品图：

豆腐炒南瓜的美味小窍门：

1.豆腐煎至微微发黄即可，不要煎太老哦。

2.炒制的时候要大火快速翻炒。

豆腐炒南瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，并且做法也非常的简单，整道菜肴偏清淡，老少皆宜，很适合秋季干燥易上火食用。